毎日個別塾 5-Days<

お問い合わせ・資料請求

LINE

0120-935-472

SANTAさん太のさん考書 (2月22日掲載分)

  • さん太のさん考書

    麺のコシを強くしたり、色ツヤをよくしたりする働きがあるアルカリ性の水は何かな?

    ①にがり ②かん水 ③せっけん水

    答えを見る

  • ②かん水

    かん水は主にラーメンの面を作る時に使用するよ。かん水の主な成分は炭酸ナトリウムや炭酸カリウムが一般的だよ。

    さん太のさん考書